Línea directa: La máquina DEPOSITADORA DE GALLETAS tipo QUATROMAX, TRIOMAX, DUOMAX o MAXDROP son totalmente profesionales que trabajan en la línea de proceso. Desarrolladas y diseñadas para funcionar de forma fiable.
La máquina dispensa las galletas directamente en la cinta transportadora al horno túnel o, en el caso de la guillotina, tiene su propia cinta transportadora donde se cortan las galletas dosificadas y sólo entonces descienden a la cinta hacia el horno.
La QUATROMAX Premium es una máquina cnc caracterizada por los componentes de alta gama de Mitsubishi Motors.
Tiene 7 servomotores controlados independientemente
Doble sistema de dosificación en ambas tolvas de masa. Hay dos sistemas de rodillos diferentes en cada una de las tolvas de masa. El primer juego introduce la masa en el centro del cabezal y en las ranuras especialmente fresadas hacia el segundo juego de rodillos. El segundo juego dosifica la cantidad correcta de masa en la cinta del horno túnel. Este sistema garantiza una dosificación más precisa y aumenta la productividad.
La máquina también dispone de un cabezal independiente con rodillos dentados para rellenos líquidos y semilíquidos .
La máquina se puede reequipar con un rodillo para aplanar galletas, un mecanismo de estampación o el prensado de galletas rellenas.
Un obturador, es decir, un sistema para cortar y formar la masa rellena. Una galleta cortada con este sistema encierra el relleno en su interior y le da forma de bola o barra.
Sistema de corte en hilo para la producción de bollería plana con una variedad de formas en uno o dos colores.
CUATRO TIPOS DE MÁQUINAS
- Rodillos de acero inoxidable con cortes en espiral y rotación ajustable. La ventaja más importante, es su tamaño de ø125mm. Este diámetro permite que los rodillos giren más lentamente para que no arrastren la masa.
- Rodillos con rodamientos: gracias a esta solución, el cabezal de la masa no se calienta lateralmente, ya que los rodillos giran sobre rodamientos de acero inoxidable debidamente sellados
- Cabezal triple formado, diseñado de tal manera que la masa que pasa a las puntas no encuentra superficies planas, sino que recorre todo el camino en forma de cono. Sólido y estable construcción de acero inoxidable.
- El sistema de elevación del cabezal de dos columnas se basa en el principio de excentricidad. No necesita lubricación, funciona con ligereza y no presenta problemas: ajuste digital de la elevación y el descenso del cabezal (para la producción de galletas de diferentes alturas). También es posible ajustar la mesa
- Servo accionamientos, una solución única que aumenta la velocidad, la vida útil y la precisión.
- Impulsado por Mitsubishi Electric.
- Electrónica y el panel táctil, sencilla y fácil de usar.
- Panel con menú multilingüe tiene la posibilidad de introducir sus propias recetas y guardarlas en una tarjeta SD.
TIPO DE CABEZA VDC
CABEZA TIPO VDS
OPCIÓN ESTAMPADOR
Esta opción permite aplanar los productos y reflejar en ellos el diseño seleccionado. Esto permite la producción de galletas con diseños adicionales y elimina el llamado efecto "cola" que se produce cuando una galleta se corta en el obturador.
Los sellos pueden ser "lisos", en cuyo caso sólo sirven para aplanar el producto. También pueden tener diseño.
Existen dos tipos de sellos: de metal y de teflón.
El funcionamiento de la estampadora se basa en el trabajo de dos cilindros neumáticos que dan movimiento a los punzones. Necesaria compresión de aire (compresor) para alimentar el punzón.
Sellos calefactados |
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Los sellos pueden estar equipados con una función de "calentamiento", que, en algunas recetas, evita que el galleta se "pegue" al sello. |
Ejemplos de diseños de sellos
Opción de guillotina
Se utiliza una estación neumática especial de tipo "guillotina" para producir galletas
en diferentes longitudes y formas, con o sin relleno ("cuadrados", redondos largos, "barras"). Está equipada con un sistema de control que permite un ajuste preciso de los parámetros. La opción es muy eficiente: hasta 500 kg/h.
Esta opción permite cortar las galletas extruidas con un fino cordón metálico. Para ello se utiliza un "peine" cuya finalidad es cortar con precisión la masa en sentido horizontal. La opción incluye un accionamiento eléctrico con un mecanismo de peine móvil, un peine de 8 ó 9 filas (según el tamaño del producto) y un juego de cuerdas.
El mecanismo de corte de hilo funciona con tiras que dan forma a una gran variedad de galletas. El cabezal está equipado con una tira para galletas monocolor o bicolor. La forma de la galleta depende de la forma de los moldes, lo que ofrece posibilidades prácticamente ilimitadas para el aspecto final de la galleta. El catálogo de formas estándar contiene docenas de diseños, pero también es posible diseñar y producir moldes con formas según los requisitos individuales del cliente.
Ejemplo del módulo de propagación de galletas
Cuando se utiliza directamente delante de la cinta de recepción, el módulo o panel de control de la máquina, ayuda a ajustar tanto el ángulo al que se mueve el conjunto de transportadores como la velocidad. Combinado con la posibilidad de regular la velocidad de la cinta de recepción, tenemos así la posibilidad de regular el "empaquetado" del producto en una superficie determinada a los transportadores están equipados con un módulo de limpieza y guías para evitar que la cinta se "salga".
